Fenouil semences de plantes séchées en vrac

Noms scientifiques : Foeniculum vulgare , Foeniculum officinale
Noms communs : fenouil commun, fenouil doux, fenouil amer, aneth doux, fenouil des vignes.

Parties utilisées : En phytothérapie, on utilise les racines, les fruits ou les graines et les sommités florales.

Présentation : Sachet kraft alimentaire de 100 ou 200 grammes de plantes.

Digestion

Le fenouil en semences, ou graines, est traditionnellement utilisé pour le bien-être digestif et une lactation généreuse.
Il améliore la digestion des aliments, notamment gras, calme l’estomac (hoquet, coliques, ballonnements, nausée, indigestion), décongestionne le foie, et peut diminuer les envies de sucres. Il est également connue pour son action stimulatrice de la lactation. Il est aussi utile en cas de douleurs menstruelles et de cycle irrégulier.

Description botanique du fenouil

C’est une plante bisannuelle ou vivace, qui peut croître jusqu’à 1,50 m, voire 2,50 m. Elle a un port léger, des feuilles légèrement bleutées et de grandes tiges lisses et robustes. Les fleurs du fenouil sont jaunes, disposées en ombelles plates. Les pétales présentent un lobe arrondi. La floraison a lieu entre août et septembre ; le parfum des fleurs est fortement anisé. Deux akènes composent le fruit. Les racines sont récoltées en septembre, dès la première année. Les feuilles et les tiges sont coupées entre avril et juin, puis séchées. Les graines sont ramassées au fur et à mesure de leur maturité. Le fenouil ne doit pas être confondu avec l’ aneth , qui ne possède pas de base renflée comestible.

Principes actifs

Anéthol (80% de la composition de l’huile essentielle) : antibactérien, antimycosique ; fenchone : antispasmodique ; alpha-pinène ; camphène ; limonène ; phellandrène ; pectine ; sucres ; oxalate de calcium ; amidon. Haute teneur en fibres, en vitamine C, en provitamine A, en carotène.

Utilisation

Mettre 1 cuillère à soupe de semences dans 1/4 l d’eau bouillante. Couvrir, faire frémir 2 minutes, couper le feu puis laisser infuser 10 minutes. Filtrer. Boire une tasse après chaque repas, chaud ou tiède.
En cure d’une dizaine de jours ou ponctuellement selon les besoins.

Conseils

La digestion est un processus complexe de transformation des aliments en nutriments assimilables et utilisables par l’organisme pour son fonctionnement et sa régénération.

Voici quelques conseils simples et de bon sens
• Choisir des aliments de saison, frais, sans produits chimiques
• Varier les saveurs, les couleurs, les recettes
• Prendre le temps de cuisiner et de savourer ses repas, bien mastiquer
• Ecouter son appétit
• Apprendre à reconnaître ses besoins et à faire la différence avec ses envies.

Contres indications et précautions

Consommé à haute dose, peut entraîner des convulsions et une grande fatigue. Il ne doit pas être consommé par des personnes allergiques à l’anéthol, au céleri, au cumin, à la coriandre, à l’anis vert ou à l’aneth. Les personnes allergiques à l’armoise, l’ambroisie, la camomille doivent consommer le fenouil avec une grande prudence et sur avis médical. Les femmes ayant souffert d’un cancer du sein, des ovaires ou de l’utérus ne doivent pas consommer de fenouil, en raison de ses propriétés oestrogéniques. L’huile essentielle est également proscrite en cas de grossesse, tout comme les graines, dont la consommation ne doit jamais dépasser 7 g par jour. Les effets indésirables sont rares, mais il peut y avoir des réactions allergiques, cutanées ou respiratoires. L’huile essentielle de fenouil peut être, également, légèrement irritante. En cas d’absorption de doses importantes, des convulsions, des tremblements ou des hallucinations peuvent survenir. Il est déconseillé de le consommer en même temps que des antibiotiques à base de ciprofloxacine ou de la famille des quinolones. La plante pourrait, en effet, diminuer leur efficacité. Il est déconseillé aux personnes prenant des médicaments susceptibles de provoquer une photosensibilisation. Ces médicaments sont signalés par un soleil dans un triangle rouge, sur l’emballage.

La prise de compléments alimentaires, de plantes ou de tisanes, ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Tenir à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Parlez en à votre médecin. Ne pas dépasser la dose recommandée.